Ингредиенты:
• 400 г бульона (ухи),
• 95 г судака,
• 150 г картофеля,
• 20 г петрушки,
• 25 г репчатого лука,
• 85 г помидоров,
• 10 г сливочного масла,
• лавровый лист,
• зелень (любая),
• перец.
Приготовление:
В процеженный бульон из рыбных костей заложить картофель, лук, петрушку, нарезанные дольками, и варить в течение 20–25 минут.
За 10–15 минут до окончания варки в кипящий бульон положить филе судака (1–2 куска), а через несколько минут – помидоры и специи (лавровый лист, перец).
По окончании варки в уху добавить сливочное масло.
Приятного аппетита!
