Ингредиенты:
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 300 г фарша;
- 0,5 стакана риса;
- 1 яйцо;
- 3-4 ст. ложки сметаны;
- 150 г сыра;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Фарш выложить в глубокую емкость, добавить яйцо, промытый рис, соль и специи, тщательно перемешать. Сформировать «ежики».
Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
В глубокую емкость выложить сметану, приправить специями и посолить, перемешать и влить стакан воды, снова перемешать.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложить слой лука, затем выложить «ежики» на небольшом расстоянии друг от друга, между «ежиков» разложить картофель. Все залить сметанной смесью, накрыть фольгой или крышкой.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку на 10-15 минут.
Готовое блюдо разложить по тарелками и подать к столу горячим.
Приятного аппетита!
