Все плов готовят по-разному, я приноровилась готовить рассыпчатый плов с применением духовки.
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 стакан риса;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2 веточки розмарина;
- растительное масло;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем воду слить и промыть 3-4 раза холодной водой. Воду слить, рис убрать в сторону.
Морковь и лук вымыть, очистить, нарезать соломкой. Розмарин (свежий) обобрать от стебля и измельчить, стебель не выбрасывать.
Мясо нарезать средними кубиками, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем посолить и поперчить, добавить морковь, жарить, помешивая, 5-7 минут, затем выложить лук, жарить еще 7 минут, добавить розмарин.
В керамическую жаровню влить немного растительного масла, выложить жаренное мясо с овощами, сверху выложить рис и разровнять, немного посолить, влить немного воды. Сверху положить стебель от розмарина, накрыть крышкой.
Томить в разогретой до 200-220 градусов духовке 40 минут, затем вынуть из духовки, убрать стебель розмарина и перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут. Разложить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
