Хотите приготовить вкусный десерт быстро и без особых затрат? Кекс на кефире лучшее решение. Можно добавить в тесто изюм, орехи или курагу на свой вкус. Я решил приготовить с грецкими орехами и добавил в тесто какао — получился нежный шоколадный кекс с орехами.
Ингредиенты:
- яйцо — 2 шт.,
- сахар — 3/4 стакана,
- масло или маргарин — 100 г.,
- кефир — 1 стакан,
- щепотка соли,
- сода (гашенная уксусом) — 1/2 ч.л.,
- грецкие орехи — 50 г.,
- какао — 1 ст.л.,
- мука — 250 г.,
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Размягчим масло в микроволновке (достаточно 15 секунд).
Размягченное масло,сахар и кефир смешать в миске до полного растворения сахара. Вбить в миску яйца, перемешать. Орехи измельчить ступкой или в блендере. Добавить в миску. Туда же добавляем 1 ст. л. какао. В последнюю очередь добавляем муку и гашенную соду. Тесто должно получиться как на оладьи.
Выливаем тесто в форму для кекса, смазанную маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут, проверяем готовность зубочисткой (или спичкой).
Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой.
Остывший десерт нарезаем на кусочки и приглашаем гостей на чаепитие.
Приятного аппетита!
