Ингредиенты:
• 500 г филе минтая,
• 2 средних кабачка,
• 3 небольших помидора,
• 1 красный сладкий перец,
• 1 зеленый сладкий перец,
• 100 г соленого сыра,
• 4 яйца,
• 200 мл молока,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Кабачок очистить от кожуры, нарезать длинными ломтиками. Перец и помидоры нарезать кружочками. Взбить яйца с молоком, добавить соль, черный перец. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить в нее подготовленные продукты слоями, чередуя кабачки, рыбу, помидоры и сладкий перец. Мелко нарезать петрушку, посыпать запеканку, залить молочной смесью и поставить в хорошо нагретую духовку. Запекать 30 минут. Затем посыпать запеканку тертым сыром и запекать еще около 15 минут.
Приятного аппетита!
