Изумительный сырок, запеченный в духовке на овощной подушке в сметанном соусе. По вкусу такой сырок напоминает морскую рыбу, например запеченную скумбрию.
Ингредиенты:
- 4 средних сырка;
- 1 крупная луковица;
- 1 морковка;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стакан сметаны;
- растительное масло;
- панировочные сухари;
- 2-3 ч. ложки французской горчицы;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть в холодной воде. Отрезать хвост и голову, удалить кости, посолить и смазать горчицей с одной стороны, оставить на 15 минут.
Лук вымыть, очистить, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле, посолив и поперчив, до мягкости и переложить в тарелку.
Филе сырка обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, переложить на тарелку.
Чеснок очистить, пропустить через пресс в глубокую миску. Добавить сметану, соль, специи по вкусу, тщательное перемешать.
На противень, смазанный маслом, выложить жаренные овощи и разровнять по всей поверхности противня, сверху уложить филе рыбы и обмазать сметанным соусом.
Запекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 25-30 минут.
Готовую рыбу разложить по тарелкам вместе с овощами и подать к столу.
Приятного аппетита!
