Запеканка из помидоров и гречки

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 стакана отварной гречки;
• 1 стакан сливок;
• 50 г тертого сыра;
• 1 луковица;
• 5 помидоров;
• 2 ст. ложки рубленной зелени;
• 200 г шпика;
• растительное масло;
• соль, молотая паприка, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Шпик нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.

Соединить гречку, сливки и половину сыра, посолить, добавить зелень, мускатный орех, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить лук, помидоры и кусочки шпика.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром и отправить снова в духовку на 10 минут.

Готовую запеканку разложить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Печать рецепта