Это печенье получается почти как галетное. Чтобы получить диетическое печенье, можно заменить сахар стевией или другим заменителем. Чтобы получить сладкое печенье, увеличите количество сахара до полного стакана.
Ингредиенты:
- лимон — 1 шт.,
- кефир — 1 стакан,
- сахар — 1/2 стакана,
- пшеничная мука — 100 г.,
- овсяная мука — 400 г. (примерно),
- яйца — 2 шт,
- сода — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Лимон тщательно моем, обтираем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками, вынимаем косточки и вместе со шкуркой измельчаем в блендере.
В миске соединяем лимонную массу с содой, перемешиваем, чтобы сода погасилась, добавляем сахар, кефир и яйца. Тщательно перемешиваем.
Добавляем 100 грамм пшеничной муки и постепенно вводим овсяную муку, замешивая плотное тесто.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм., ножом или формочкой вырезаем печенье, выкладываем на противень. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовое печенье подаем к столу остывшим.
Приятного аппетита!
