
Ингредиенты:
• филе куриной грудки — 700-800 г.,
• кисло-сладкие яблоки средние — 2 шт.,
• лимонный сок — 1 лимон.,
• масло растительное для смазывания — 100 мл.
Для маринада:
• лимон, только сок,
• кальвадос — 1 ст. л.,
• Сахар — 1 ст. л.,
• масло растительное — 1 ст. л.,
• Соль — по вкусу,
• черный перец молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Для маринада мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
2. Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 1–2 ч.
3. Яблоки нарежьте на 4 части, затем на крупные куски, полейте соком лимона.
4. Нанижите кусочки грудки вперемежку с кусочками яблока на вымоченные
предварительно в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому.
5. Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на горячих углях на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке, часто поворачивая, примерно 15 мин. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий