Ингредиенты:
• 1 кг брусники,
• 200 мл красного сухого вина,
• 200 мл воды,
• 250–350 г сахара,
• 30 г крахмала,
• по 3–5 г лимонной цедры и молотой корицы.
Приготовление:
Бруснику вымыть, перебрать и разделить на 2 части. Половину ягод измельчить в блендере до однородности. Поставить пюре на огонь, добавить воду и оставшиеся ягоды, довести до кипения. Добавить сахар, специи, вино, варить до мягкости. Отлить часть жидкости, развести в ней крахмал и вылить в сотейник. Перемешать, довести до кипения. Разлить кипящий соус в банки и закатать.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий