Горячие роллы с сыром и овощами

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г сыра с голубой плесенью;
• 100 г сыра со вкусом топленого молока;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок зелени (руккола, тархун, базилик,кинза, зеленый лук);
• 6 помидоров черри;
• 50 г вяленых томатов в масле;
• 1 армянский лаваш;
• оливковое масло;
• молотый черный перец по вкусу.

Для соуса:

• 4 перышка зеленого лука;
• 100 г сметаны;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Весь сыр поломать на маленькие кусочки или порубить, смешать в миске. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Рукколу порвать руками, остальную зелень порубить. Черри разрезать на 4 части. Вяленые томаты помокнуть от масла и нарезать ломтиками.

Аккуратно перемешать сырную смесь с зеленью, чесноком, помидорами черри и вялеными томатами, поперчить.

Из лаваша вырезать 4 квадрата или круга, смазать с одной стороны оливковым маслом. На смазанную стороны выложить начинку и свернуть в роллы, подвернув концы так, чтобы начинка не вытекла.

Выложить роллы на решетку мангала, гриля или духовки швом вниз и готовить 3-4 минуты. Затем перевернуть, готовить еще на 3-4 минуты (духовка должна разогрета до 190 градусов).

Соус: лук мелко порубить, смешать со сметаной и посолить.

Готовые роллы подать к столу с соусом и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Печать рецепта