Ингредиенты:
• 2 кг белокочанной капусты,
• 200 г яблок,
• 70 г моркови,
• 30 г брусники или клюквы,
• 45 г соли.
Приготовление:
Капусту нашинковать. Добавить тертую морковь, соль и слегка перетереть руками. Яблоки нарезать дольками, удалить семена. Выложить в емкость для квашения слой капусты с морковью, затем несколько долек яблок, посыпать ягодами. Так, чередуя, выложить все продукты, сверху установить гнет. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Ежедневно протыкать слой овощей деревянной палочкой до дна. Затем хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий