Шашлык из семги

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 г филе семги;
• 3 см корня имбиря;
• 2 веточки базилика;
• 2 зеленых перца чили;
• 1 лайм;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Лайм вымыть, теркой снять цедру. Перцы чили вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, промыть под струей холодной воды и мелко нарезать. Базилик вымыть, обсушить, разобрать на листики. Все перемешать с щепоткой соли.

Филе семги вымыть и натереть полученной смесью, нарезать кубиками и нанизать на шампуры.

Запекать на решетке до готовности, время от времени переворачивая.

В пряную смесь выжать сок лайма, перемешать.

Готовый шашлык украсить дольками лимона  и подать к столу с полученным соусом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта