Ингредиенты:
• средне-крупные картофелины — 4 шт.,
• оливковое масло — ¼ стакана,
• соль — ¼ ч. л.,
• чесночный порошок — ¼ ч. л.,
• паприка — ¼ ч. л.,
• черный перец — ¼ ч. л.,
• свежие листья петрушки — 2 ст. л.,
• тертый сыр пармезан — ¼ стакана,
• кубики льда — 2 стакана.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 230ºС. Тщательно вымойте (если хотите, можно почистить) и нарежьте картофель на дольки.
2. Положите картофель в миску с водой и добавьте 2 стакана кубиков льда. Оставьте на 30 минут, затем высушите бумажными полотенцами.
3. Смешайте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. чесночного порошка, ¼ ч. л. паприки и ¼ ч. л. черного перца в большом плотном пакете с застежкой. Добавьте картофель и хорошо встряхните. Добавьте ¼ стакана оливкового масла в пакет и снова потрясите, пока картофель не покроется смесью.
4. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите картофельные дольки и выпекайте в течение 40–50 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим.
5. Пока картофель запекается, измельчите 2 ст. л. свежей петрушки и натрите ¼ стакана сыра пармезан. Смешайте в большой миске.
6. Снимите картофель с листа и положите в смесь сыра и петрушки, перемешайте.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий