Окрошка по-сибирски

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 4-5 небольших картофелин;
• 3 яйца;
• 200 г мяса;
• 5-6 шт. редиса;
• 4 огурца;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропа;
• квас;
• сметана;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца сварить, остудить, очистить. Картофель вымыть, очистить, сварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, остудить.

Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле  до готовности.

Яйца, картофель, огурцы, редис нарезать кубиками. Лук нарезать колечками. Укроп измельчить.

Все ингредиенты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить.

Полученную смесь разложить по тарелкам, залить квасом и подать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Печать рецепта