Легкий сырный суп с брокколи и грибами

Ингредиенты:

• брокколи — 200 г.;
• шампиньоны — 5-7 шт.;
• сырок плавленый — 2 шт.;
• картофель — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло оливковое;
• соль.

Приготовление:

1. Обжарить кусочки шампиньонов около 10 минут вместе с тертой морковью.
2. Разобрать брокколи на соцветия, картофель порезать кубиками. Дать воде закипеть, положить все ингредиенты, подсолить, проварить 10 минут.
3. Всыпать в суп охлажденные и натертые сырки, размешать, дать им раствориться.
4. Посыпать сырный суп укропом, подать с румяными пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!

Печать рецепта