Ингредиенты:
Для бисквита (можно использовать готовый бисквит):
• яйца – 2 шт.,
• сахар – 0,5 стакана,
• сода (погашенная уксусом) – 0,5 ч.л.,
• мука – 0,5 стакана,
• ванилин -1 пакетик,
• маргарин и панировочные сухари для подготовки формы.
Для крема:
• сыр «Маскарпоне»– 250 г,
• яйца – 3 шт.,
• сахарная пудра -3 ст. л.
Для пропитки:
• крепкий кофе -160 г, коньяк – 30 г.
Для посыпки:
• какао– 2 ч. л.
Приготовление:
Приготовление бисквита: яйца взбить в пену. Добавить сахар и снова взбить. Смешать остальные ингредиенты для бисквита и перемешать.
Тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму. Выпекать 10–15 минут при температуре 180–200 °C. Готовый бисквит разрезать на полоски.
Приготовление крема: желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в 3–4 раза.
Добавить сыр, вымесить. Взбить белки, добавить сырную смесь, перемешать.
Приготовление пропитки: кофе смешать с коньяком и пропитать кусочки бисквита.
В форму выложить бисквит (одним слоем), залить сырной смесью, снова выложить бисквит и снова крем.
Поставить на холод на несколько часов.
Готовый торт посыпать какао.
Приятного аппетита!
