Пшено кажется слишком обыденной едой, однако это продукт питательный и полезный и к сожалению незаслуженно обделен вниманием в последнее время. Пшено по своему минеральному составу превосходит все известные злаковые культуры. Каша из пшена всегда давала сытость и силы на весь день. Сегодня мы готовим жаркое из курицы с пшеном в горшочке, ведь приготовление блюда в горшочке – это один из самых полезных способов готовки.
Ингредиенты на 6 порций:
- 500 г курицы;
- 1 стакан пшена;
- 1 сладкий перец;
- 150 г шампиньонов;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Курицу уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, варить 40 минут.
Курицу вынуть из бульона, остудить, обобрать мясо от костей.
Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками. Сладкий перец и лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Пшено промыть холодной водой.
Лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить шампиньоны, жарить, помешивая 5-7 минут. Добавить сладкий перец, перемешать, поперчить, жарить 5 минут.
В горшочек уложить мясо, картофель, промытое пшено, жареные грибы с луком и перцем.
Все залить 3 стаканами бульона, закрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовое жаркое перемешать, дать настояться под крышкой 10 минут,
затем разложить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
