Буррито с цыпленком, рисом и авокадо

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 400 г филе бедрышек;
• 1 ст. вареного риса;
• 400 г консервированной кукурузы;
• 1 авокадо;
• 1 пучок листового салата;
• 1 красная луковица;
• сок лайма;
• 4 листа лаваша;
• 300 г томатного соуса;
• растительное масло;
• молотая зира;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Бедрышки посолить, поперчить, смазать маслом, обжарить на сковороде до готовности, остудить, мелко нарезать.

Красный лук очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать тонкими ломтиками. Лук и авокадо полить соком лайма. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками.

Кукурузу откинуть на сито, смешать с рисом, добавить масло, зиру, поперчить.

На каждый лист лаваша нанести тонкий слой томатного соуса. Выложить вдоль рядами все ингредиенты, аккуратно свернуть в плотный рулет, подвернув открытые края.

Бурито подать к столу.

Приятного аппетита!

Печать рецепта