Если вы любите бургеры и рыбу, то вам обязательно понравится рецепт фишбургера — бургера, в котором вместо мясной используется рыбная котлетка. Для приготовления котлет возьмем фарш кеты — вкусной и полезной рыбы семейства лососевых.
Ингредиенты на 3 порции:
- котлеты для бургеров из кеты — 3 шт.,
- булочки для бургеров — 3 шт.,
- листья салата,
- сыр для бургеров — 6 пластинок,
- соус (у нас медово-горчичный),
- майонез.
Приготовление:
Для начала готовим котлеты из кеты. Фарш для котлет приготовим так же, как указано в этом рецепте. Однако готовить будем не в пароварке а на сковороде.
Для приготовления котлет для бургеров нам понадобится кольцо для салата с прессом, размер кольца должен примерно совпадать с размером булочек.
На рабочую поверхность кладем небольшой лист фольги, на фольгу кладем кольцо, внутрь кольца насыпаем немного панировочных сухарей, затем выкладываем 1,5-2 столовых ложки рыбного фарша, при помощи пресса выравниваем фарш, посыпаем его панировочными сухарями и вновь используем пресс для формирования котлеты.
Котлеты обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пока котлеты немного остывают, начинаем готовить фишбургеры.
Булочки разрезаем пополам.
Нижние части булочек смазываем соусом.
Сверху кладем листья салата.
На салат — пластинку сыра.
На сыр аккуратно при помощи лопаточки выкладываем котлеты.
На котлету выкладываем еще пластинку сыра.
Верхние части булочек намазываем майонезом.
Накрываем фишбургер.
Фишбургер с кетой готов. Готовые фишбургеры подаем к столу.
Приятного аппетита!
