Ингредиенты:
• апельсин – 2 шт.,
• молоко – 450 мл,
• сахар – 200 г,
• ванильный сахар – 8 г,
• желатин – 20 г,
• вода – 400 мл.
Приготовление:
1. Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.
2. Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин. Процедить.
3. Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.
4. В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!
5. Со второго апельсина снять цедру. Из двух апельсинов выжать сок.
6. Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.
7. В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.
8. В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова — в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в холодильнике желе на 6 часов. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой.
Приятного аппетита!
