Ингредиенты на 6 порций:
- 1 большой кочан капусты;
- 4 колбаски для жарки;
- 5-6 охотничьих колбасок;
- 4-6 молочных сосисок;
- 150 г грудинки одним куском;
- 2 большие луковицы;
- 6 зубчиков чеснока;
- 400 г рубленных помидоров в собственном соку;
- 4 ст. ложки топленого масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Затем длинную соломку разрезать поперек на куски по 3-4 см. Посолить капусту и помять руками.
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими четвертинками колец. Чеснок очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками.
Сосиски и колбаски для жарки нарезать кусочками 3-4 см, охотничьи колбаски нарезать кружочками 1 см, грудинку нарезать пластинками толщиной 1 см.
В глубокий высокий сотейник с толстым дном выложить 1 столовую ложку топленого масла, разогреть на среднем огне, положить грудинку и колбаски для жарки. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны, выложить на тарелку. Выложить в сотейник охотничьи колбаски, обжарить, помешивая, 3 минуты, переложить в тарелку.
Добавить в сотейник оставшееся топленое масло, выложить лук, чеснок и капусту. Обжарить 5 минут, часто помешивая.
Затем добавить к капусте помидоры в собственном соку, готовить без крышки на сильном огне, все время перемешивая, 5 минут.
Уменьшить огонь, выложить колбаски, сосиски, грудинку, закрыть крышкой, готовить 20-25 минут, периодически перемешивая. Затем убрать с огня и дать настояться
Готовую солянку разложить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
