Тако с крабом и гуакамоле

Ингредиенты на 4 порции:

• 16 кружков теста для гёдза или для пельменей;
• 350 г готового мяса краба;
• 80 г икры тобико;
• 2 спелых авокадо;
• 2 помидора;
• 2 лайма;
• 4 зубчика чеснока;
• маленький пучок мяты;
• небольшой пучок кинзы;
• 1 красный перец чили;
• 160 г майонеза;
• 60 г соуса кимчи;
• 40 г соуса шрирача или другого острого соуса чили;
• 40 мл оливкового масла;
• соль по вкусу;
• 300 мл растительного масла для фритюра.

Приготовление:

Для соуса спайси смешать соусы кимчи и шрирача, добавить мелко нарезанные листья мяты и половину рубленной кинзы, майонез и немного сока лайма. Дать настояться 15 минут.

Обжарить тесто в растительном масле до хрустящей корочки, свернув его конвертом, выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Для гуакамоле очистить авокадо  и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками. Измельчить чеснок и оставшуюся кинзу. Все уложить в глубокую миску, добавить икру тобико, измельченный перец чили, посолить, заправить соком 1 лайма и оливковым маслом, перемешать.

Заправить соусом спайси мясо краба. В обжаренные конвертики из теста выложить гуакамоле, сверху мясо краба. Сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Печать рецепта