Американский мак-энд-чиз

Ингредиенты на 6 порций:

• 400 г фузилли или пенне;
• 200 г сыра моцарелла;
• 50 г тертого пармезана;
• 1 л молока;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки муки;
• мускатный орех на кончике ножа;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сварить соус бешамель:  в сотейнике с толстым дном обжарить муку с маслом, помешивая, 2-3 минуты. Снять с огня, влить молоко, перемешать, чтобы не было комков. Вернуть на огонь, варить на небольшом огне 4-5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

Сыр моцарелла натереть на терке, вмешать в горячий соус бешамель вместе с половиной пармезана до полного растворения.

Сварить пасту по инструкции в подсоленной воде, не доварив 3 минуты. Откинуть пасту на дуршлаг.

Форму для запекания смазать маслом. Пасту смешать с соусом и выложить в форму для запекания. Посыпать оставшимся пармезаном, запекать в в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Печать рецепта