Домашний чикенбургер ✾ КулинарТоп

Поделиться с друзьями

Чикенбургер — это бургер с куриной котлетой. Главный ингредиент этого вкусного и сытного бутерброда — сочная котлета из куриного филе. Остальные — на ваш выбор. Кто-то любит помидоры, а кто-то — огурчики, в качестве соуса подойдет майонез или горчица, а лучше смешать их вместе.

Ингредиенты:

Для котлет:

500 г. куриного филе,
1 луковица,
1 яйцо,
3 столовые ложки майонеза,
3 столовые ложки крахмала,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Для чикенбургеров:

булочки,
куриные котлеты
майонез,
горчица,
помидор или корнишоны (на свой вкус),
листья салата.

Приготовление:

Лук мелко порезать. Куриное филе помыть, просушить бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Можно измельчить в блендере лук вместе с мясом. Переложить фарш в миску.

Добавить в фарш яйцо, майонез соль, перец и крахмал. Перемешать до однородной массы.

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Ложкой выкладывайте фарш на сковороду с горячим растительным маслом, стараясь придать котлетам круглую форму. Жарьте котлеты с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки.

Можно воспользоваться силиконовыми формочками для яичницы или использовать специальную форму для приготовления котлет для бургеров. В этом случае вам потребуются панировочные сухари. На нижнюю часть формы насыпать сухврей, выложить фарш, посыпать сухарями и при помощи верхней части сформировать плоскую круглую котлету.

Жарить так же, как и в первом варианте.

Для соуса в небольшой емкости смешайте майонез и горчицу. Я использую дижонскую горчицу, она не такая острая, как русская.
Помойте и с помощью бумажного полотенца просушите листья салата
Помидор помойте и нарежьте тонкими пластинами, огурчики – тонкими ломтиками.