Картофельный суп с ветчиной — простой и вкусный обед для всей семьи
Ингредиенты:
• луковица средняя — 1 шт.,
• крупный стебель сельдерея — 1 шт.,
• картофелина средняя — 4 шт.,
• куриный бульон — 1,5 л,
• копчено-вареная ветчина — 250 г,
• зернистая горчица — 1 ст. л.,
• чеснок — 2 зубчик,
• сливки 20–33% — 50 мл,
• соль — по вкусу,
• свежий тимьян, веточки — 2 шт.
Приготовление:
1. Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем тимьян и варим до полуготовности картофеля.
2. Мелко рубим лук и сельдерей. Ветчину нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3–4 минуты.
3. Перекладываем в кастрюлю к картофелю. В той же сковороде слегка обжариваем ветчину. Тоже кладем в суп.
4. Когда картофель будет готов, вынимаем из кастрюли тимьян, берем давилку для картофельного пюре и частично давим картофель прямо в супе.
5. Добавляем мелко нарубленный чеснок, горчицу и сливки. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне пару минут. Выключаем. Разливаем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий