Блинчики с печенью

Ингредиенты:

Тесто:

• 400 г муки,
• 0,6 л молока,
• 5 яиц,
• 50 г сливочного масла,
• 3 ч.л. сахара,
• карри,
• 1/4 ст. растительного масла,
• соль;

Начинка:

• 100 г куриной печени,
• 50 г отварного риса,
• 1 луковица,
• 1/4 ст. растительного масла,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром, добавить молоко, карри, растопленное сливочное масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Перемешать, осторожно добавить взбитые с солью белки. Блинчики обжарить с одной стороны на растительном масле.
2. Для начинки: с печени снять пленку и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, также мелко нарезать. Печень обжарить в растительном масле с луком, добавить рис, соль и перец, тщательно перемешать.
3. На середину обжаренной стороны блинчика выложить небольшое количество начинки, свернуть конвертом. Обжарить готовые блинчики на раскаленной сковороде, смазанной оставшимся растительным маслом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта