Креветочный салат по-мексикански

Ингредиенты:

• 450 г крупных креветок;
• 100 г черных консервированных грибов;
• 100 г тертого сыра;
• 1 стакан консервированной кукурузы;
• 3 помидора;
• 1 огурец;
• 1 авокадо;
• сок лайма;
• 1 красная луковица;
• 1 пучок кинзы;
• порошок чили, соль, перец по вкусу;
• листья салата.

Приготовление:

1. Креветки промыть и разрезать каждую на 2-3 части. мешать с солью, перцем, порошком чили и 1 ч. л сока лайма.
2. В отдельной миске смешать кукурузу, бобы, мелко нарезанный красный лук, измельченную кинзу и сок половины лайма. Посолить по вкусу.
3. На дно порционного стакана выложить измельченные листья салата, далее — смесь из бобов и кукурузы, нарезанный кубиками огурец, нарезанные ломтиками помидоры, нарезанный кубиками авокадо, тертый сыр и креветки. Подавать салат с заправкой по вашему выбору.

Печать рецепта