Ингредиенты:
• 500 г. стерляди (судака, осетра, белуги),
• 1 лимон,
• 30 г. сливочного масла,
• 250–500 мл белого сухого вина,
• перец,
• соль,
• зелень для украшения.
Приготовление:
Стерлядь очистить, выпотрошить, вымыть, вытереть досуха кулинарными салфетками, нарезать порционными кусочками и выложить в порционные глиняные горшочки. Залить рыбу до половины столовым вином, положить сверху по кусочку сливочного масла, нарезанный ломтиками лимон без косточек, перец, соль, накрыть крышкой и тушить в духовке 15–20 мин при температуре 180–200 °С. Подавать на стол, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий