Шашлык из налима с баклажанами

Ингредиенты:

• 500 г филе налима;
• 300 г баклажанов;
• 50 мл лимонного сока;
• 50 мл растительного масла;
• 3 г кориандра;
• 3 г гвоздики (молотой);
• 2-3 лавровых листа;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок базилика;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Филе налима промыть, нарезать небольшими кусочками, уложить в эмалированную посуду, посыпать кориандром, гвоздикой, измельченным лавровым листом, посолить и поперчить. Затем сбрызнуть лимонным соком и поставить в прохладное место ан 2-3 часа.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.  Жаренные баклажаны уложить на блюдо, посолить и посыпать измельченным чесноком и рубленной зеленью базилика.

Кусочки налима нанизать на шампуры и жарить над углями до готовности. К столу подавать с баклажанами.

Приятного аппетита!

Печать рецепта