Ингредиенты:
Для основы:
• крекеры — 140 г,
• сахарная пудра — 50 г,
• сливочное масло растопленное — 6 ст. л.,
• корица — 0,5 ч. л.
Для начинки:
• творог — 500 г,
• греческий йогурт — 200 г,
• яйца — 2 шт.,
• кленовый сироп — 75 г,
• мука — 1 ст. л.,
• ваниль — по вкусу.
Для смородинового соуса:
• черная смородина — 150 г,
• сахар — 100 г,
• вода — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Выстелите дно формы для выпекания пергаментом и смажьте маслом внутреннюю часть бортиков.
2. Измельчите в крошку крекеры, добавьте сахарную пудру и растопленное масло. Перемешайте все до однородной массы и выложите ее в форму для выпекания, плотно утрамбовывая. Масса должна полностью покрыть дно и образовать невысокие бортики.
3. Отправьте основу для пирога со смородиной в духовку на 10 минут. Выпекайте при температуре 175 °С, чтобы корочка слегка зарумянилась.
4. Смешайте в блендере творог и йогурт до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с кленовым сиропом и мукой. Влейте смесь в творог, добавьте ваниль и перемешайте.
5. Заполните творожной смесью основу чизкейка и поставьте снова в духовку. Выпекайте 50–60 минут при 175 °С.
6. Пока пирог со смородиной выпекается, приготовьте ягодный соус. Смешайте в небольшой посуде ягоды смородины, сахар и воду, доведите массу до кипения и на минимальном огне томите ее 10 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и остудите.
7. Готовый чизкейк остудите, выньте из формы и залейте сверху смородиновым соусом. Подавать этот вкусный пирог со смородиной можно, когда он полностью остынет.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий