Жаркое из скумбрии

Ингредиенты:

• 800 г филе скумбрии;
• 4 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г шпика;
• щепотка молотого майорана;
• 4 ягоды можжевельника;
• 1 ст. ложка рубленного базилика;
• свежая зелень;
• сливочное масло для смазывания формы;
• соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Филе скумбрии промыть нарезать кусочками.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

Шпик нарезать мелкими кубиками и растопить на разогретой сковороде. Положить лук в сковороду и пассеровать до золотистого цвета. Добавить кусочки рыбы, чеснок, майоран, базилик и измельченные ягоды можжевельника. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

Выложить рыбную смесь в смазанную маслом форму, влить немного воды. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Подавать жаркое, посыпав рубленной зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель.

Приятного аппетита!

Печать рецепта