Салат из капусты, яблок и моркови

Этот салат рекомендуется кушать ранней весной, когда наш организм особенно страдает от недостатка витаминов и солнечного тепла, а потому становится уязвим ко всевозможным инфекциям и болезням.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 200 г.,
• морковь — 1 шт.,
• яблоко — 1-2 шт.,
• оливковое масло — 2 ст.л.,
• сок половины лимона,
• соль.

Приготовление:

	Шинкуем капусту.
	Капусту выкладываем в миску,
	посыпаем солью и приминаем руками, чтобы капуста дала сок.
	Вымытую и очищенную морковь трем на крупной терке.
	Добавляем к капусте.
	Яблоко чистим от кожуры и натираем на крупной терке.
	Добавляем в миску к капусте и моркови.
	Добавляем сок половины лимона.
	Заправляем салат оливковым маслом
	и тщательно перемешиваем. Для более насыщенного вкуса можно дать готовому салату немного постоять при комнатной температуре, затем подавать к столу.

Салат из капусты, яблок и моркови подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Для красоты можно украсить готовое блюдо ломтиками яблока, веточками зелени или перьями лука.

Приятного аппетита!