Рыба под сухофруктами

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 1,5 кг рыбного филе;
• 200 г чернослива;
• 1 стакан ядер грецких орехов;
• 150 г кураги;
• 150 г изюма;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 200 г майонеза;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Рыбное филе промыть, обсушить, посолить и поперчить. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.

Курагу, чернослив и изюм распарить, нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи мелко порубить, соединить с сухофруктами, морковью и луком, заправить майонезом.

Противень смазать растительным маслом, выложить филе рыбы, сверху массу из сухофруктов. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу горячим.

Приятного аппетита!

Печать рецепта