Сырный суп с шампиньонами

Пошаговый рецепт приготоваления вкусного сырного супа с шампиньонами на обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• вода или бульон 2 литра,
• шампиньоны свежие 200 г.,
• картофель 3-4 шт.,
• сырки плавленые 1-2 шт.,
• морковь 1 шт.,
• лук репчатый 1 шт.,
• зелень петрушки, укропа,
• соль,
• свежемолотый перец.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками или соломкой.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

В кипящую воду или бульон положить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.

Пассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.

Посолить картофель в кастрюле.

В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.

За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.

Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Дать супу настояться под крышкой около 15 минут. Сырный суп с шампиньонами готов.

Приятного аппетита!