Глинтвейн — прежде всего праздничный напиток. Его пьют на рождественских базарах и праздниках, проходящих на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме.
Ингредиенты:
• вино красное сухое — 1 бутылка,
• коричневый сахар — 3 ч. л.,
• лимон — 1 шт.,
• корица — 2 палочки,
• гвоздика — 2 ч. л.,
• цедра лимона — 2 ст. л.,
• имбирь свежий, очистить — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Вино налить в кастрюлю с толстыми стенками и нагревать, добавив гвоздику и корицу.
2. Когда вино нагреется до 70–80ºC, добавить сахар, сок лимона и порезанный лимон,. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться. Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мед, имбирь. Можно использовать черный перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.
Приятного отдыха и не напивайтесь!
Оставить комментарий