Чанахи (Грузинская кухня)

Ингредиенты на 6 порций:

• 300 г баранины;
• 3 картофелины;
• 3 помидора;
• 200 г баклажан;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 мл белого вина;
• 150 мл овощного бульона;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. ложка паприки;
• зелень по вкусу;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Баранину, баклажаны, помидоры, лук и картофель нарезать кубиками, морковь — кружочками.

Чеснок и петрушку — измельчить.

В толстотенную кастрюлю выложить слоями: мясо — картофель — лук — морковь — помидоры — чеснок.

Добавить вино и овощной бульон, накрыть крышкой и готовить 1,5 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

Печать рецепта