Теплый салат с курицей и баклажанами

Ингредиенты на 4 порции:

• 200 г куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 баклажан;
• 1 сладкий перец;
• 2 ч. ложки соуса песто;
• оливковое масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Помидор вымыть, нарезать ломтиками.Баклажан вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Перец очистить, вымыть, нарезать брусками. Овощи чуток посолить, обжарить на сковороде гриль до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать пластинками, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и обжарить до легкого золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

Овощи и куриное филе смешать в салатнике, добавить помидор, заправить соусом песто.

Готовый салат подать к столу.

Приятного аппетита!

Печать рецепта