Кыстыбый

Ингредиенты на 8 порций:

• 300 г муки;
• 1 яйцо;
• 100 мл воды;
• 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки:

• 500 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, влить яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить щепотку соли. Вымесить тесто, добавляя оставшуюся воду, пока тесто не станет эластичным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Картофель отварить, измельчить в пюре.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на 2 ст. ложках масла 7 минут, добавить к пюре.

Тесто разделить на 8 кусков, раскатать в тонкие круглые лепешки и испечь их на сухой сковороде до румяной корочки.

На половину горячей лепешки выложить пюре, сложить пополам и смазать оставшимся маслом.

Приятного аппетита!

Печать рецепта