Пончики из заварного теста с мясом краба

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г готового мяса краба;
• 400 мл молока;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 1 яйцо;
• 5 веточек петрушки;
• 500 мл растительного масла для фритюра;
• сладкий соус чили для подачи;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Для заварного теста в кастрюле на сильном огне довести до кипения молоко со сливочным маслом. Как закипит, снять с огня, всыпать муку, размешать до однородности, вернуть на огонь, уменьшив его до слабого, и заварить тесто, помешивая, 1-2 минуты.

Затем переложить тесто в чашу миксера и вымешивать 5-7 минут, добавив яйцо.

Листья петрушки мелко порубить, мясо краба разобрать на кусочки. Вмешать в тесто мясо краба и петрушку.

Переложить тесто в кондитерский мешок. Разогреть масло для фритюра до 160 градусов. Отсаживать небольшие пончики в разогретое масло, жарить до румяной корочки.

Готовые пончики переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, затем переложить в тарелку и подать к столу с соусом чили.

Приятного аппетита!

Печать рецепта