Запеченная рыба по-итальянски

Ингредиенты:

• 1 кг судака или карпа;
• 0,5 лимона;
• 100 мл оливкового масла;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 луковицы;
• 400 г кабачков или цукини;
• 250 г шампиньонов;
• итальянские приправы;
• 100 мл воды;
• маслины для украшения;
• соль, молотый перец.

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, очистить и хорошо промыть. Сделать продольные надрезы по бокам и вложить внутрь по ломтику лимона. Уложить рыбу в смазанную маслом форму. Лук, кабачки и картофель помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разложить вокруг рыбы. Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх рыбы и овощей. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Налить в форму немного воды.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Слегка остудить и подать к столу, украсить маслинами и свежими ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Печать рецепта