Чечевичная похлебка

Ингредиенты:

• 1 белая луковица,
• 2-3 дольки чеснока,
• Корень сельдерея,
• 2 картошки,
• Куриный или овощной бульон,
• 200 г зеленой чечевицы,
• Цедра и сок лимона,
• 1-2 ч.л. кумина (зиры),
• Обжаренный бекон (по желанию).

Приготовление:

1. Обжарить примерно 15 минут на растительном масле со сливочным маслом нарезанный лук, чеснок, корень сельдерея.
2. Переложить обжарку в кастрюлю, добавить чечевицу, 2 картошки, куриный или овощной бульон (бульон покрывает ингредиенты на 2 пальца). Варить без соли. Солить, когда зеленая чечевица сварится – примерно через 30–40 минут.
3. Добавить цедру и сок лимона, а также прокаленную 2 минуты на сухой сковородке и измельченную в ступке зиру.
4. Картофель размять в пюре. В тарелку добавить обжаренный бекон (по желанию).

Приятного аппетита!

Печать рецепта