Ингредиенты:
— говядина 400 граммов,
— лук репчатый красный 1 штука,
— помидор 1 штука,
— картофель 3 штуки,
— грибы сушеные 30 граммов,
— горошек зеленый 100 граммов,
— масло сливочное 20 граммов,
— огурец 1 штука,
— перец чили 1 штука,
— майонез 200 граммов,
— кетчуп 100 граммов,
— салатный микс 10 граммов,
— огурец малосольный,
— перец болгарский,
— хлеб для тостов,
— кунжут,
— бекон,
— масло растительное,
— черный перец,
— соль,
— петрушка,
— горчица.
Приготовление:
Произвольно нарезаем говядину. Пропускаем мясо и четверть красного репчатого лука через мясорубку. Посолим, поперчим. Перемешиваем.
Готовим соус. Натираем 2 малосольных огурца на крупной терке. Добавляем нарезанные кубиком сладкий перец, красный лук и свежий огурец. Измельчаем перец чили. Добавляем к малосольным огурцам семена горчицы, майонез, кетчуп и перец чили. Перемешиваем. Выкладываем в соусницу.
Измельчаем в блендере сухие белые грибы. Вырезаем из хлеба для тостов кружки. Выкладываем на противень. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут.
Помещаем зеленый горошек в сотейник. Добавляем сливочное масло и соль. Ставим на медленный огонь. Разминаем вилкой. Когда масло растопится, снимаем с огня. Нарезаем помидор колечками.
Нарезаем картофель тонкой соломкой. Обжариваем в большом количестве растительного масла. Добавляем 2 ленточки бекона. Сливаем масло. Посолим. Посыпаем пудрой из белых грибов. Перемешиваем.
Формируем из фарша котлету. Обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Ставим в разогретую духовку на 5 минут.
Выкладываем пюре из зеленого горошка и картофель пай на блюдо. Помещаем на тост салатный микс. Добавляем соус и жареный бекон. Помещаем сверху нарезанный помидор. Выкладываем котлету на помидор и накрываем другим тостом. Украшаем петрушкой и кунжутом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий