Ингредиенты:
• 1 лист нори размером 10 х 7 см,
• 70 г риса,
• 500 мл рисового уксуса,
• 40 мл мирина,
• 100 г сахара,
• 1/4 лимона,
• 10 г водорослей комбу,
• 20 г маринованной семги,
• 15 г сыра « Феттаки»,
• 50 г копченого угря,
• 25 г авокадо,
• 10 г огурца,
• кунжутное семя,
• соус для угря.
Приготовление:
Сварить рис. Приготовить соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона, водорослей комбу и мирина и заправить им рис. Дождаться, пока основа для роллов остынет. На лист нори ровным слоем выложить рис. Нарезать тонкими брусочками авокадо и огурец. Перевернуть лист нори и на обратную сторону выложить сыр, семгу, брусочки авокадо и огурца. Сформовать из заготовки ролл квадратной формы и выложить на него угря. Разрезать ролл на 3 части. Полить соусом для угря и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий