Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• 10 картофелин;
• 300 г говяжьих мозгов;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки панировочных сухарей;
• укроп;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Картофель вымыть, отварить в мундире 20 минут, охладить.

Фарш: мозги очистить от пленок, замочить в воде на 20 минут. Затем отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками мелкими. Обжарить на сливочном масле, смешать с сухарями и измельченным укропом, посолить, поперчить.

Картофель очистить его от кожуры и разрезать на две части. Вырезать из середины мякоть, чуть срезать донышко для устойчивости, заполнить фаршем.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут.

Подавать к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Печать рецепта