В оригинальном рецепте, конечно же, используется мясо только что убитого на охоте кабана, однако, за неимением оного, будем использовать свинину. В остальном следуем источнику.
Ингредиенты:
- 400 г мякоти свинины;
- 1 стакан риса;
- 1 луковица;
- 200 мл сливок;
- пучок зеленого лука;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Свинину нарезать на кусочки.
Лук очистить, нарезать крупными кубиками.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Рис хорошенько промыть холодной водой.
Яйцо вбить в миску,
добавить сливки, соль, специи
и тщательно перемешать.
Мясо выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарить в течение 5 минут на сильном огне. Затем добавить лук, жарить до золотистого цвета на сильном огне, постоянно помешивая, еще 5 минут. Затем посолить, приправить специями, перемешать и через минуту выключить.
Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить мясо с луком,
сверху выложить рис,
затем зеленый лук.
Залить сливками,
закрыть форму фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Достать из духовки рис с мясом, снять фольгу и отправить в духовку еще на 10 минут.
Мясо с рисом по-охотничьи готово.
Приятного аппетита!
