Мини-маффины с рикоттой

Ингредиенты :

• 300 г рикотты;
• 1 яйцо;
• 50 г сыра пармезан;
• 50 г вяленых томатов;
• свежая зелень;
• 3 ст. ложки муки;
• соль, перец по вкусу;
• тыквенные семечки для украшения.

Приготовление:

Рикотту растереть с яйцом, томатами, рубленной зеленью и пармезаном до однородности, посолить и поперчить. Добавить муку, тщательно перемешать.

Разложить смесь по маленьким формочкам, в в каждый маффин воткнуть несколько тыквенных семечек и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Печать рецепта