Суп по-голландски

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 г шпината;
• 100 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• пучок зеленого лука;
• пучок петрушки;
• 700 мл овощного бульона;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Шпинат промыть, мелко нарезать и ошпарить кипятком. Шампиньоны нарезать пластинами, лук — полукольцами, зеленый лук и петрушку измельчить.

Лук обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить шампиньоны и шпинат, тушить 5 минут.

Овощной бульон вскипятить, добавить тушеные овощи, зеленый лук, петрушку, соль и специи, прогреть 5 минут.

Приятного аппетита!

Печать рецепта