Беляши (Татарская кухня)

Ингредиенты на 7 порций:

• 600 г муки;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 20 г сахара;
• 15 г свежих дрожжей;
• 500 мл растительного масла.

Для начинки:

• 350 г баранины;
• 1 луковица;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Баранину и лук измельчить, добавить соль, специи и перемешать.

Дрожжи втереть руками в просеянную муку, так же втереть масло. Добавить соль, сахар, яйца и влить молоко, вымесить тесто и оставить в тепле на 1 час.

Тесто обмять, вымесить, разделить на кусочки, скатать в шарики и оставить еще на 45 минут.

Раскатать лепешки, выложить начинку, защипать края, оставляя небольшое отверстие в центре.

Беляши выложить в кипящее масло отверстием вниз, жарить по 6 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Печать рецепта