Суп «Павезе» с горошком

Ингредиенты:

• 200 г говядины,
• 2 кусочка белого хлеба,
• 2 яйца,
• 100 г тертого сыра,
• 100 г молодого зеленого горошка,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• зеленый лук,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Мясо залейте 1 л холодной воды и варите 1,5 часа после закипания, приправив солью и перцем. Извлеките мясо, мелко нарежьте, снова выложите в суп. Заправьте яйцами и сыром. Хлеб обжарьте с двух сторон в масле и выложите в тарелки с супом. Посыпьте нарезанным зеленым луком и молодым горошком.

Приятного аппетита!

Печать рецепта